Un curso de especialización de vinos que se producen en Rioja, España es el que están tomando una docena de sommeliers en el restaurante Messicana de Aguascalientes.

El curso es impartido por Raúl Vega y está avalado por el consejo regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, España.

Con esto queda patente la formación continua y la especialización de los sommelier de Aguascalientes al acudir dentro y fuera del estado a varios cursos, de distintas escuelas y certificaciones que los mantiene vigentes en el mundo del vino.

Las tapas y acompañamiento para el maridaje lo preparó Messicana, de lo que destaca la pizza de lengua y huitlacoche creación de Gerardo González.