BENEFICIOS Y RIESGOS DEL CONSUMO DE CÚRCUMA
La cúrcuma es un condimento cuyas propiedades son reconocidas por la sabiduría popular, aunque la ciencia afirma lo contrario. #Fitness #AlimentaciónFamiliar #Cúrcuma
La cúrcuma es una planta perteneciente a la familia de las zingiberáceas, misma a la que pertenece el jengibre. Esta crece en Asia y América Central, y es utilizada principalmente como condimento. Suele utilizarse la parte del rizoma o raíz, con la cual se produce un polvo de color vibrante dorado. Se le puede consumir en tés, jugos, salsas, guisados, etc.
Beneficios del consumo de cúrcuma
El principal compuesto activo de la cúrcuma es, precisamente, la curcumina, la cual tiene propiedades antioxidantes que neutralizan los radicales libres y protegen a las células del envejecimiento, así como antiinflamatorias, lo que ayuda al tratamiento de padecimientos como la artritis, la colitis, alergias, entre otros. Asimismo, ambas propiedades pueden ayudar a mejorar la salud cardíaca y prevenir infartos.
Algunos estudios demuestran que la cúrcuma ayuda a incrementar los niveles cerebrales de BDNF (Factor Neurotrófico Derivado del Cerebro), el cual ayuda a la formación de conexiones nuevas entre neuronas, mejorando la memoria y la concentración. Además, el BDNF interviene en áreas del cerebro encargadas de la alimentación y el metabolismo; por otro lado, un bajo nivel de este factor se ha relacionado con enfermedades como el Alzheimer y la depresión, lo que significa que la cúrcuma podría ayudar a prevenir estos padecimientos.
Un posible beneficio importante de la cúrcuma es que contribuye a la muerte de las células cancerosas, reduce la angiogénesis (crecimiento de nuevos vasos sanguíneos en los tumores) y la metástasis (propagación del cáncer). Por otro lado, se habla de su utilidad para la eliminación de parásitos en el cuerpo, ya que algunos experimentos demuestran que es capaz de matar esta clase de organismos después de un tiempo prolongado.
Efectos adversos del consumo de cúrcuma
Aunque la información señala múltiples beneficios del consumo de cúrcuma, lo cierto es que no hay suficiente investigación que compruebe dichas ventajas del condimento. De hecho, la curcumina es un compuesto no biodisponible, lo que significa que el cuerpo no es capaz de absorberlo y lo desecha rápidamente. Para mejorar esto, puede consumirse la cúrcuma en conjunto con la pimienta negra, ya que este condimento aumenta la absorción de curcumina en un alto porcentaje.
Sin embargo, se debe tener mucho cuidado cuando se consume cúrcuma, ya que en altas concentraciones puede aumentar el riesgo de cálculos renales. Se recomienda no consumir suplementos de este compuesto químico, ya que la cantidad no es medible. Otras reacciones adversas incluyen alergias y efectos negativos si se está consumiendo algún medicamento como analgésicos, anticoagulantes, inmunosupresores o si se está recibiendo quimioterapia.