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Esta planta posee un alto contenido nutricional, sin embargo, también puede poner en riesgo tu salud. #Fitness #AlimentaciónFamiliar #Alfalfa #Beneficios #Riesgos #Salud

La alfalfa, también conocida como mielga o lucerna, es una planta herbácea perteneciente a la familia de las fabáceas o leguminosas, a la que pertenecen también las lentejas, los guisantes, los garbanzos, etc. Aunque se le utiliza principalmente como forraje para alimentar ganado, la alfalfa también es un rico ingrediente que puede ser utilizado en la cocina en preparaciones exquisitas. De hecho, esta planta también es famosa por su alto contenido nutricional, lo que la convierte en un alimento indispensable en nuestra despensa.

La alfalfa contiene vitaminas del grupo B (B1, B3, B5, B7, B9, B12) y vitaminas C, D, E, K y P. También contiene minerales, como el calcio, potasio, zinc, magnesio, fósforo, sodio y hierro. Por otro lado, de acuerdo con el portal del Gobierno de México, esta planta es rica en proteínas vegetales y enzimas, aportado nutrientes que mejoran el estado de decaimiento o cansancio y ayudando a nuestra digestión.

Según COFEPASA (Comercial de Fertilizantes y Productos Agrarios), la alfalfa es antibacteriana, antioxidante y antiinflamatoria, ya que incluye flavonoides, fitoestrógenos y fitoesteroles, pigmentos naturales presentes en los vegetales que protegen al organismo del daño producido por agentes oxidantes, tales como los rayos ultravioletas o sustancias químicas. Asimismo, las propiedades antioxidantes de la planta la convierten en un excelente auxiliar al momento de hacer ejercicio, pues te ayuda a mantenerte hidratado y con energía suficiente para tu rendimiento.

Por otro lado, la COFEPASA señala que este alimento tiene los siguientes beneficios a nuestra salud:

• Evita las infecciones por virus o bacterias urinarias (cistitis).
• Combate la anemia.
• Aporta fuerza al cabello y retrasa su caída.
• Depura el organismo y favorece la eliminación de toxinas.
• Mejora la artrosis.
• Alivia los dolores de la menstruación.
• Mantiene los niveles de azúcar en sangre, por lo que es muy apta para diabéticos.
• Baja la fiebre.

Sin embargo, debe tenerse cuidado cuando se consuma alfalfa, ya que el consumo prolongado de esta planta puede aumentar el riesgo de hipoglucemia, además de que algunos de sus compuestos como la canavanina y las saponinas pueden ser tóxicos para el cuerpo. Por otro lado, se dice que consumir en grandes cantidades la alfalfa, y en especial las semillas, puede tener un efecto inmunoestimulante, lo que agravaría enfermedades autoinmunes como el lupus y la esclerosis múltiple. Asimismo, no se recomienda su uso en mujeres embarazadas y pacientes con riesgo de cáncer de mama o de útero o que toman medicamentos anticoagulantes.

Recuerda consultar a tu médico para cualquier duda o aclaración.