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Este alimento ha sido señalado como un riesgo potencial para nuestra salud, por lo que muchos recomiendan evitar su consumo. #Fitness #MalosHábitos #Pan #Salud

El pan ha alimentado a la humanidad desde hace miles de años; sin embargo, desde hace un tiempo ha ganado la fama de ser tan peligroso como el veneno. Curiosamente, este delicioso alimento, que se puede encontrar en variadas y extravagantes presentaciones alrededor del mundo, tiene un contenido favorecedor de carbohidratos complejos, fibra dietética, vitaminas y minerales, principalmente cuando es elaborado de forma artesanal, evitando conservadores y azúcares añadidos en exceso.

La fibra que contiene el pan puede cubrir los 25 gramos de ingesta diaria recomendados, además de que los carbohidratos complejos nos ayudan a obtener energía suficiente para el correcto funcionamiento del organismo.

Por su parte, respecto al asunto del gluten, es verdad que este complejo proteico puede causar daño a personas con la enfermedad celíaca y con sensibilidad al gluten; no obstante, la cantidad de individuos a nivel mundial con estas problemáticas no es alto, mientras que más del 90% puede consumirlo sin cuidado. De hecho, los alimentos procesados para retirar el gluten pueden ser más dañinos para la salud debido a que contienen menos nutrientes, fibra y han sido modificados químicamente.

Como todo en exceso es dañino, el pan también es malo si lo consumes diario o de forma rutinaria, ya que incluso puede causarte dolor de estómago o estreñimiento si no bebes suficiente agua, a lo que debemos sumar la cantidad de azúcar que podrías estar ingiriendo si comes pan con mucha regularidad. Sin embargo, es un hecho que la presencia de granos enteros en las formulaciones del pan está relacionada con una reducción del riesgo de diabetes tipo 2, obesidad y enfermedades cardíacas, aunque este beneficio se obtiene más bien del grano que del pan en sí. Por ello, una opción más sana puede ser el pan integral o comer directamente el grano como botana.

De acuerdo con la BBC, lo más importante a considerar cuando se come pan es su calidad y su inclusión dentro de un patrón de alimentación saludable. Es decir, el pan no es dañino mientras se combine sanamente con otros grupos de alimentos ricos en nutrientes y proteínas, como frutas, verduras, leguminosas, carnes y granos. Evitar el pan dulce es lo mejor, pero comer uno de vez en cuando no te hará daño, lo verdaderamente crucial es evitar el sedentarismo, realizar actividades físicas y tratar de dejar de consumir alimentos ultra procesados. De hecho, el mejor pan que puedes ingerir es el que elabores en tu casa.