Por el sommelier Alberto Viveros Lozano

Para continuar en este segmento sobre vinos en la revista HA! Hoy les voy a escribir sobre una de las bodegas que más me gustó cuando la visitamos en septiembre de 2023.

En esta bodega crían vinos en barrica desde 4 años hasta 30 años.

Viura es una variedad de uva con capacidad oxidativa, han hecho un gran reserva de esa variedad blanca, con una sola fermentación, se llama CAPELLANIA y es de mis vinos favoritos blancos, deben probarlo, los aromas y sabores a almendras, mantequilla y pan tostado aún los tengo en mi memoria gusto olfativa.

Los vinos tintos los hacen con doble Fermentación en hormigón o concreto la primera y otra en Foudres o toneles de Roble. Después todos pasan a barrica de 225 litros.

Ellos producen 2,800 plantas por hectárea de acuerdo a la regulación de la primer Denominación de Origen Calificada Rioja, mientras que en Burdeos son 10,000.

Además de tradición histórica en elaboración de vino son vanguardistas al haber fabricado una máquina de bazuqueo mecánico con sensores que miden: fenoles, microoxidación, azúcares, etc

Rioja es la región vinícola más consumidora de barricas del mundo, por eso las tonelerías más importantes están aquí.

Sus barricas aquí se lavan una vez al año y se muestrean dos veces al año. Se lavan con agua caliente a vapor.

A las barricas les hacen tostados bajos, plus y plus plus (un poco más que bajo).

Noté que la ingeniería de su sala de fermentación es muy similar a la de Familia Torres en su finca de nombre Mas la plana.

El coupage o Mezcla se hace en tanques de hormigón (concreto) colocados en la sala de barricas, puede durar ahí de 10 meses a 3 años dependiendo si será reserva o gran reserva.

Marqués de Murrieta Tiene 4 vinos de Pago, o de parcela, la tendencia de los vinos exclusivos del mundo.

Vicente y Cristina Dalmau Cebrián-Sagarriga son los Condes dueños actuales de Marqués de Murrieta.

NUESTRA CATA

En esa visita probamos varios vinos en la majestuosa sala de catas y les comparto mis apreciaciones:

1.- ALBARIÑO 2020 con 18 meses de barrica de acacia y un año de guarda en botella, producido en Rías Baixas, su costo es de 40 Euros.

2.- MARQUÉS DE MURRIETA, reserva 2018,* Tempranillo 46 % con otras variedades: Graciano, mazuelo y garnacha. Criado en roble americano de tostado medio, 21 meses en barrica y dos años en botella para suavizar el sabor a madera y revivir la fruta. Su costo en el mercado 23 Euros.

3.- CAPELLANÍA BLANCO GRAN RESERVA,** uva extraída de viñas viejas de 121 años de antigüedad, producidas en vaso, con rendimiento de 4 mil kilos por hectárea. 100% variedad Viura, una sola fermentación. 3 años en barrica, unos meses en sus lías y dos años y medio en botella. Vale 150 euros por botella. Para mí es un vino Espectacular!!!! Y aún conservo una botella de este vinazo para compartir con gente que aprecia el vino.

Gracias por atender este artículo y nos seguiremos leyendo en este espacio mensual en la revista HA!

aviveros2012@gmail.com