Instagram Twitter Facebook

EVENTOS
TORTILLA ESPAÑOLA
Por CDC: Este sabroso plato ofrece una variedad de verduras saludables y puede servirse en el desayuno, a media mañana ¡o en cualquier comida! Sírvala con ensalada de frutas frescas y un panecillo integral.

Ingredientes

  • 5 papas pequeñas, peladas y cortadas (alrededor de 1 ¼ libra de peso en total)
  • Aceite vegetal para cocinar en spray ½ cebolla mediana picada finamente
  • 1 calabacín verde pequeño cortado en rodajas
  • 1 ½ taza de pimientos verdes o rojos cortados en rodajas finas
  • 5 champiñones medianos en rodajas
  • 3 huevos enteros batidos
  • 5 claras de huevo batidas
  • Pimienta y sal de ajo con hierbas a gusto
  • 3 onzas de queso mozzarella de bajo contenido graso rallado
  • 1 cucharada de queso parmesano de bajo contenido graso

 

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 °F.
  2. Cocine las papas en agua hirviendo hasta que se ablanden.
  3. En una sartén antiadherente, rocíe el aceite vegetal y caliente a fuego medio. Añada la cebolla y sofría hasta que se dore.
  4. Añada las verduras y sofría hasta que se ablanden, pero sin dorarlas.
  5. En un recipiente mediano, bata ligeramente los huevos y las claras de huevo, la pimienta, la sal de ajo y el queso mozzarella de bajo contenido graso.
  6. Añada la mezcla de huevos con queso a las verduras cocidas.
  7. Rocíe el aceite vegetal en una cacerola para hornear de 10 pulgadas o en una sartén que se pueda meter al horno y vierta en ella la mezcla de huevos y papas.
  8. Esparza por encima el queso parmesano de bajo contenido graso y hornee la tortilla hasta que esté firme y dorada en la superficie, entre 20 y 30 minutos.
  9. Saque la tortilla del horno, déjela enfriar por 10 minutos y corte en cinco pedazos.

 

Raciones totales: 5

Lista de opciones de alimentos: Proteína magra 1; almidón 1; verduras sin almidón 2; grasa 1

 

Nota: Las sustituciones alimentarias para personas con diabetes se calcularon de acuerdo con el sistema de sustituciones de la Asociación Americana de la Diabetes.

 

Lee el artículo original en CDC.

LO MAS
VISTO
• ¿POR QUÉ A LOS NIÑOS NO LES GUSTA EL BRÓCOLI?
• SLS HOTEL SE EXPANDE INTERNACIONALMENTE CON LA APERTURA DE SLS CANCÚN EN ASOCIACIÓN CON RELATED GROU
• LA CARIES EN NIÑOS: PREGUNTAS MÁS FRECUENTES
• ENTREVISTA A DIRECTIVOS DE GIA EVOLUTION
• XV AÑOS DE FERNANDA DIENER
• PRIMERA COMUNIÓN DE ERICK SANTIAGO
• NEUROMODULACIÓN EN AGUASCALIENTES

© 2012 HOLA AGUASCALIENTES S.A. DE C.V. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS
CONÓCENOS   |   Diseño: Javier A. Tejeda   |   Programación