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PIZZA VEGANA PARA CUATRO PERSONAS: RECETA RÁPIDA Y SENCILLA

Este platillo es muy fácil de preparar si cuentas con un horno en tu cocina. #Fitness #PizzaVegana #Recetas #Cocina #CocinaItaliana

 

A todos nos encanta la pizza, pero no todos pueden permitirse comerla si fue preparada utilizando productos de origen animal. Por eso, hoy te compartimos esta deliciosa receta para que cocines tu propia pizza vegana, completamente nutritiva y deliciosa.

 

Pizza vegana para cuatro personas

 

Información de la receta

 

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos (más 10 minutos de reposo de las berenjenas)
  • Raciones: 4
  • Categoría: plato principal
  • Tipo de cocina: italiana
  • Calorías por ración (kcal): 509

 

Ingredientes

 

Para la masa:

 

  • 340 g de harina de trigo todo uso
  • 6 g de levadura seca de panadero
  • 220 g de agua caliente
  • 14 g de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

 

Para la cobertura:

 

  • Medio puerro (parte blanca)
  • Media berenjena
  • 1 pizca de sal
  • 40 g de aceite de oliva
  • 35 g de tomate frito
  • 150 g de mozzarella vegana rallada
  • Media cucharadita de orégano

 

Preparación

 

  1. En primer lugar, tamizamos en un bol 340 g harina de trigo todo uso y 6 g de levadura seca de panadero.
  2. A continuación, calentamos en el microondas 220 g de agua y los añadimos a la mezcla de harina. Removemos bien para que no queden grumos (el agua debe estar caliente pero no tanto como para que al introducir el dedo te quemes). Incorporamos también 14 g de aceite de oliva y 1 pizca de sal, y mezclamos formando una bola con la masa. Comenzamos a amasar la masa y, aunque al principio estará pegajosa, según la vayamos trabajando irá volviéndose más manejable.
  3. En unos 5 minutos debería estar lista. La tapamos con un trapo y la dejamos reposar en forma de bola mientras procedemos con los siguientes pasos.
  4. Precalentamos el horno a 250 ºC, con calor arriba y abajo, y comenzamos a preparar la cobertura de la pizza. Para ello, cortamos en rodajas medio puerro y media berenjena. Les añadimos 1 pizca de sal y dejamos reposar la berenjena 10 minutos sobre papel de cocina para que elimine el exceso de agua.
  5. Transcurrido ese tiempo, salteamos el puerro en una sartén con 40 g de aceite de oliva hasta que comience a estar blando y dorado. Después, freímos también las berenjenas en la misma sartén.
  6. En este momento, la masa habrá aumentado significativamente de tamaño y estará más elástica y esponjosa.
  7. La extendemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal, dándole forma de pizza con las manos. También se puede utilizar un rodillo si lo preferís.
  8. Cubrimos la masa con 35 g de tomate frito, colocamos una capa de 150 g de mozzarella vegana rallada y terminamos poniendo las rodajas de puerro y berenjena, y media cucharadita de orégano.
  9. Horneamos la pizza durante 10 minutos a 250 ºC en la parte inferior del horno y la servimos recién hecha.

 

Receta original de:

Salorio, E. (5 de marzo de 2024). Pizza Vegana. Bon Viveur. https://bonviveur.com/es/recetas/pizza-vegana-casera

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